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空心菜是藥食兩用的蔬菜，形似血管，是補心血、熱結便祕的佳蔬。



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中醫藥稱空心菜為「蕹菜」，性味偏涼洩，血壓低者不宜服。功效包括：

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1.清熱解毒：空心菜富含粗纖維。果膠可加速排泄體內有毒物質，木質素能提高免疫力，殺菌消炎，用於治瘡瘍、癰癤等。2.通便防癌：空心菜的纖維素可增進腸道蠕動，對防治便祕及減少腸道癌變有積極作用。3.增強體質，潔齒防齲：空心菜有豐富的維他命C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素可潔齒防齲，潤澤皮膚。4.降低血糖：紫色空心菜含胰島素，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱、大便溏洩、脾胃虛寒、血壓偏低者不宜食用。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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